tag:blogger.com,1999:blog-32022075509772873032024-03-13T04:30:40.958-07:00APRENDER A COMER CON CABEZAAPRENDER A COMER CON CABEZAAngie Gómez Velascohttp://www.blogger.com/profile/04922167910513124381noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-3202207550977287303.post-6795215549971090002012-11-05T12:53:00.000-08:002012-11-06T22:50:49.745-08:00El ACEITE DE OLIVA<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las grasas son esenciales en nuestra alimentación, intervienen en
la composición de las membranas celulares y de las estructuras nucleares. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ff1zil3t7Vs/UJgmfz6GdwI/AAAAAAAAAHY/E6eeDRVeGuA/s1600/aceite-de-oliva4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-ff1zil3t7Vs/UJgmfz6GdwI/AAAAAAAAAHY/E6eeDRVeGuA/s320/aceite-de-oliva4.jpg" width="313" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las grasas se pueden dividir en grasas <b>saturadas e insaturadas</b>. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Las grasas saturadas</b> no
tienen por qué ser solo grasas animales ( carnes, embutidos, productos lácteos), también hay grasas saturadas que son
de origen vegetal como el aceite de coco y de palma. Muy utilizado en la bollería industrial. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Igual que </span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Las grasas insaturadas</b><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> no siempre </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> se encuentran en alimentos de
origen vegetal, como <b>aceite de oliva</b>
y semillas (girasol, maíz, soja), frutos secos, también hay grasas insaturadas de origen animal, presentes en el pescado azul. Muy buenas para nuestra salud. </span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Esto nos indica que al mirar el etiquetado nutricional de algunos productos especialmente bollerías, snacks, etc, podemos ver que estan elaborados con grasas vegetales (coco, palma), y podemos pensar que son beneficiosas, ¡¡¡ pues cuidado!!!, estas grasas vegetales al ser sometidas a altas temperaturas se hidrogenan formando las grasas trans o grasas hidrogenadas (grasas saturadas) , poco beneficiosas para nuestra salud. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En nuestra
alimentación debemos favorecer el consumo de las grasas insaturadas como el <b>aceite de oliva. <o:p></o:p></b></span></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> EL ACEITE DE OLIVA Y ALGUNOS DE SUS BENEFICIOS<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El fruto de la aceituna surge de unas florecillas blancas
que aparecen en el olivo en primavera. Sus propiedades son muchas entre ellas
es un fruto oleaginoso, muy rico en grasas, y por lo tanto en calorías. Destaca
su contenido de proteínas de alto valor biológico por su contenido en aminoácidos
esenciales. Tiene alta digestibilidad y gran cantidad nutritiva de las grasas
de las aceitunas.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La piel de la aceituna tiene sustancias volátiles que aporta su
aroma. La pulpa es rica en fibra y en sustancias grasas (triglicéridos).<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las aceitunas pueden ser negras y verdes. Las negras pasan más
tiempo en el árbol por lo que conservan mayor cantidad de nutrientes, contienen
menos agua y mayor cantidad de aceite, vitaminas y minerales.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las aceitunas verdes tienen mayor acción vasodilatadora e
hipotensora debido a su mayor contenido a oleuropeósido; un glucósido presente
en la aceituna y en la hoja del olivo. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La aceituna estimula los procesos digestivos, y estimulan el
apetito. Un aperitivo antes de comer con dos o tres aceitunas aumenta la
producción de los jugos gástricos y facilita la digestión. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las aceitunas debido a su contenido en aceite y al ser uno de los frutos más ricos en fibra vegetal, tiene un efecto laxante natural, muy
beneficioso para el buen funcionamiento del intestino.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">CALIDAD DEL ACEITE DE
OLIVA<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para obtener un aceite de oliva de calidad, es fundamental
recolectar la aceituna en el momento óptimo de maduración.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo importante es no dañar a la aceituna y transportarla lo antes posible a la
almazara, para que el fruto no se
deteriore. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La aceituna se debe molturar el mismo día de la recolección, ya
que al ser un fruto con agua y vegetal que fermenta y con alto contenido en aceite que se oxida, el tiempo de
almacenamiento de la aceituna deteriora mucho la calidad del producto final. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">DIFERENCIA DEL ACEITE DE
OLIVA Y DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hay que prestar atención al etiquetado nutricional, algunas veces
se crea confusión al consumidor, si este
no está bien informado.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> Las empresas informan de lo
que más les interesa o de lo que quieren
hacer llegar al consumidor. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">·
<!--[endif]--><b><u>ACEITE DE OLIVA.- <o:p></o:p></u></b></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El termino Aceite de Oliva es genérico, poco especifico y muy
amplio, que se utiliza para todos los aceites procedentes del olivo, con
exclusión de los aceites que se obtienen por disolventes o por procedimientos
de reesterificación y de toda mezcla con aceites de otra naturaleza. Por lo que
es necesario completar con términos como Refinados, Virgen u Orujo de aceituna, para evitar confusiones. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>El Aceite de Oliva Virgen</b> es aquel que se obtiene directamente de
la aceituna y solo mediante procedimientos como la molienda, batido, prensado,
centrifugado, decantación y/o filtración, sin tener contacto con disolventes
orgánicos y/o productos químicos. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El Aceite de Oliva Virgen es necesario y obligatorio que cumpla
una serie de requisitos tanto sensoriales como físico-químicos , exigidos por
la legislación en vigor. Una vez que el aceite de oliva se le asigna su
categoría con todos sus parámetros correspondientes, debe figurar en la
etiqueta (la categoría asignada al aceite de oliva) del envase, para informar
correctamente al consumidor.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La Legislación actual en la Unión
Europea contempla 4 categorías para el aceite de Oliva Virgen, de
mejores cualidades a peores son: <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 1º EXTRA.-
El aceite de oliva virgen extra
(1ª Categoría) es aquel que procede de una selección de las mejores
aceitunas que entran en la almazara. Se elaboran con esmero y a una temperatura
suave, menos de 30º C , en el mismo día de su recogida. De esta forma conserva
las características del aroma, del sabor así como todas sus vitaminas de la
aceituna fresca y sana, sin haber sufrido ninguna alteración. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 2º VIRGEN.-
El aceite de oliva virgen ó aceite de oliva virgen fino (2ª Categoría) , es aquel que procede de la
elaboración de las aceitunas frescas ó maduras que han sufrido alguna
alteración ligera, bien porque se han mezclado con aceitunas del suelo, o
algunas están dañadas por las moscas, por el clima, por un peor trato o por no
haberlas molido en el día. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-indent: -18pt;"><br /></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-indent: -18pt;">3º </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-indent: -18pt;">LAMPANTE.-
El aceite de oliva virgen lampante
(3ª Categoría) son aquellas que proceden de la elaboración de aceitunas
frescas o maduras que han sufrido alteraciones medias o grandes y graves, bien
por heladas, por haberse caído al suelo, por estar picadas o haberse roto y haber empezado una
fermentación.</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por estos
motivos aparecen olores y sabores diferentes,
y grados de acidez elevados. No se comercializa. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>El Aceite de Oliva Refinado</b> es el que resulta del Aceite de Oliva
Lampante que ha pasado por la refinería.
No se comercializa por la ausencia de sabor y color, pero que al
mezclarlo con Aceite de Oliva Virgen ó Aceite de Oliva Virgen Extra si se
comercializa con el nombre <b>de Aceite de
Oliva.</b> <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ACEITE DE OLIVA= ACEITE DE
OLIVA VIRGEN REFINADO<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> +<o:p></o:p></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> ACEITE DE OLIVA VIRGEN ó VIRGEN EXTRA <o:p></o:p></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">LA ACIDEZ DEL ACEITE<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uno de los parámetros más importantes para clasificar la calidad del aceite es
la acidez. Indica la cantidad de acido grasos libres que tiene un aceite.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los ácidos grasos libres están unidos a otros componentes de la
aceituna cuando esta se encuentra sana, pero al dañarse la aceituna se liberan
estos ácidos grasos quedando libres, por lo que al haber mayor cantidad de
ácidos grasos libres, hay menor calidad
del aceite y a menor calidad, mayor
acidez.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Debemos tener claro que: <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><span style="color: red;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A MAYOR ACIDEZ MENOR CALIDAD
DEL ACEITE<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1º <!--[endif]-->El Aceite de Oliva Virgen EXTRA tiene un
grado de acidez menor al 0,8<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2º <!--[endif]-->El
Aceite de Oliva Virgen tiene un
grado de acidez de 0,8- 2<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3º <!--[endif]-->El Aceite de Oliva Lampante su grado de
acidez es mayor de 2 (no se comercializa) <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">VALOR NUTRITIVO DEL
ACEITE DE OLIVA.<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es un componente fundamental en la dieta mediterránea , además de
ser beneficioso para la salud, es estupendo
para los tratamientos de piel y cabello. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l3 level1 lfo4; text-indent: -18.0pt;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Rico en vitamina E, antioxidante, </span><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">previene la oxidación del colesterol malo (LDL),
impidiendo la formación de ateroma o arterosclerosis, ayuda a reducir los infartos de miocardio. </span><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">Por lo que es protector cardiovascular.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Reduce el colesterol malo (LDL) gracias a su contenido en ácido oleico y
aumenta las tasas del colesterol bueno
(HDL)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Los polifenoles </span><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">presentes en el aceite de oliva también tiene
efectos beneficiosos para la salud ya que sus propiedades </span><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">antioxidantes previenen del envejecimiento
celular y previene de sustancias cancerígenas. </span><span style="text-indent: -18pt;"> </span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Favorece la absorción del calcio.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Facilita la digestión.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: -18pt;">El aceite de oliva es el mejor aceite para
las frituras, ya que los cambios químicos que se producen en el aceite debido a
las altas temperaturas, son menores. Además se forma una capa alrededor del
alimento, evitando así la entrada de aceite al alimento y la salida de
nutrientes del propio alimento.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Deben consumirse con moderación por su alto contenido calórico. </span><div style="margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g. de aceite de oliva, equivale a 900 kcal.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucharada sopera (10g.) equivale a 90 kcal.</span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡¡Cuidado con los aliños!!! podemos transformar un plato de ensalada bajo en calorías en un plato muy calórico, al igual que la tostada de por las mañanas si la empapamos en aceite de oliva. </span></div>
</li>
</ul>
<!--[if !supportLists]--><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 36.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<br /></div>
Angie Gómez Velascohttp://www.blogger.com/profile/04922167910513124381noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3202207550977287303.post-87882135297245926602012-10-24T15:03:00.000-07:002012-10-24T16:02:32.464-07:00LA IMPORTANCIA DEL YOGUR<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El yogur es un alimento muy recomendable para todas las edades, desde niños hasta edades avanzadas. Es nutritivo y muy equilibrado nutricionalmente, agradable de sabor y textura, adaptable en la alimentación de personas con diferentes patologias.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es la leche coagulada por fermentación láctica, producido<b> </b>por la acción de dos tipos de bacterias beneficiosas para la salud : Lactobacilus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al someter a estas bacterias a una baja temperatura y a unas condiciones determinadas, la bacterias, ingieren la lactosa de la leche, produciendo acido lactico y este hace que las proteinas de la leche produzcan el coagulo o la cuajada.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La eliminación de la lactosa hace que el yogur sea un alimento beneficioso para personas intolerantes a la lactosa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">TIPOS DE YOGURES</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2Shsssh_ZLs/UIhd118uxVI/AAAAAAAAAHI/5D75EEEoVwY/s1600/yogures+036.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><img border="0" height="214" src="http://1.bp.blogspot.com/-2Shsssh_ZLs/UIhd118uxVI/AAAAAAAAAHI/5D75EEEoVwY/s320/yogures+036.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b style="font-size: small;"><br /></b>
<b style="font-size: small;"><br /></b>
Natural.- solo fermentado sin aditivos</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Azucarado.- con azucar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Edulcorado.- con sacarina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con frutas.- con estractos de frutas</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aromatizado.- con saborizantes o armas de frutas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">BENEFICIOS DEL YOGUR</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><b><br /></b>
</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Beneficio para la diarrea por antibioticos, quimioterapia, etc </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ayuda a reestablecer la flora bacteriana del intestino, mejorando el sistema inmunitario</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El yogur desnatado ayuda a reducir los valores del colesterol sanguíneo</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gran fuente de calcio</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mejora el transito intestinal combatiendo el estreñimiento </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Previene el cancer de colon </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Reduce metabolitos toxicos del colón </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Son alimentos probioticos "para la vida" , alimentos que llevan bacterias vivas que aportan efectos beneficiosos para nuestra flora intestinal, combatiendo contra aquellas bacterias negativas que pudieran provocar efectos perjudiciales para nuestra flora intestinal, como enfermedades, diferentes habitos alimenticios, </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;">Algunos estudios relacionan el consumo del yogur con efectos beneficiosos sobre alergias e infecciones</span>. También hay estudios que indican que el consumo regular de este alimento reduce la formación de H.Pylori.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las proteinas son más digeribles por la accion enzimatica de las bacterias que utilizamos para la elaboración del yogur</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La presencia de las bacterias beneficiosas, aumentan la formacion de vitaminas del grupo B. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">VALOR NUTRITIVO DEL YOGUR</span></b><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mientras que el valor calorico del yogur es muy similar al de la leche, su valor nutritivo es mejor ya que no es necesario someterlo a tratamientos con altas temperaturas que disminuyan su contenido nutricional. </span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Alto contenido en proteinas de alta calidad, por la presencia de aminoacidos esenciales</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El contenido de grasa dependera de la leche que utilicemos ya sea semidesnatada o desnatada</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rico en calcio, fosforo y magnesio</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rico en vitaminas B12</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<br />Angie Gómez Velascohttp://www.blogger.com/profile/04922167910513124381noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3202207550977287303.post-65077155680824792562012-10-21T02:44:00.001-07:002012-10-21T02:48:46.544-07:00LA OBESIDAD INFANTIL. <br />
<u><b><br /></b></u>
La Consejeria de Salud en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), da a conocer en el estudio "Aladino" ; publicado en un articulo del diario ABC de Sevilla con fecha 16 de Octubre del 2012; los últimos datos sobre la prevalencia de obesidad infantil en Andalucia.<br />
<br />
El porcentaje de la <b>obesidad</b> infantil en Andalucia se estima en un 22,5%, con una tasa superior del nivel nacional, que es el 19,1%<br />
Haciendo referencia al <b>sobrepeso</b> (grado de indice de masa corporal IMC inferior al de obesidad), este mismo informe nos dice que el 24,1% de los niños andaluces tienen este problema frente al porcentaje dado a nivel nacional que se encuentra en el 26,1%.<br />
<br />
Los datos por <b>generos</b> ofrecidos en este estudio nos indica que el numero de niños obesos en superior al numero de niñas.<br />
<br />
Referente a a las <b>edades</b> el porcentaje mas alto es en menores de 9 años con un 25,4%<br />
7 años con un 23,3%<br />
8 años con un 22,5%<br />
6 años con un 18,1%<br />
<br />
España se encuentra en el gurpo de paises de Europa con mayor obesidad entre la población infantil.<br />
<br />
<b>La obesidad se puede definir como el incremento exagerado del peso corporal que puede significar un riesgo para la salud, ya sea en la edad en la que se produce, como en las edades posteriores a la adolescencia y vida adulta. </b><br />
<br />
Es el trastorno nutricional más frecuente durante la infancia y la adolescencia.<br />
Su prevalencia ha aumentado debido a los malos habitos nutricionales y a la vida sedentaria de los menores.<br />
<br />
Los periodos criticos de riesgo de obesidad son:<br />
<br />
<br />
<ol>
<li>El desarrollo del tejido adiposo en la edad fetal </li>
<li>El 14% de los lactantes (6-8 meses) obesos seran adultos obesos</li>
<li>El 40% de los niños (6-7 años) obesos serán adultos obesos</li>
<li>El 80% de adolescentes obesos seran adultos obesos</li>
</ol>
<div>
Estos datos nos indica la importancia de hacer una prevencion a la obesisdad desde edades muy tempranas incluso en la gestación, cuidando la alimentación de la madre gestante. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li><b><u>3 factores que influyen en el riesgo de aumento de peso :</u></b></li>
</ul>
<div>
<ol>
<li>niños de madres gestantes con un IMC alto (sobrepeso, obesidad )</li>
<li>niños de madres con diabetes gestacional</li>
<li>niños de madres malnutridas. </li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<b><u>La prevencion y el tratamiento contra la obesidad es imprescindible.</u></b><br />
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
En el año 2005 desde el Ministerio de Sanidad y Consumo; a traves de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricion (AESAN); aparece la estrategia NAOS, que fomenta la practica de la actividad física, una correcta nutricón y la prevención a la obesidd.</div>
<div>
La población diana a la que se dirige oscila entre las edades de 6 a 10 años, implicando a profesores, alumnos, padres,AMPAS, directivos de los centros educativos, personal sanitario, cafeterias y comedores escolares.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F68mYyK6uUc/UIPByA1421I/AAAAAAAAAG4/eEKD5-rg3V4/s1600/piramide-alimenticia-naos+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://3.bp.blogspot.com/-F68mYyK6uUc/UIPByA1421I/AAAAAAAAAG4/eEKD5-rg3V4/s400/piramide-alimenticia-naos+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
El objetivo de esta estrategia es sensibilizar a la población del problema existente y fomentar los <b>buenos habitos de vida saludable, </b>principalmente en la alimentación y en la practica del ejercicio. </div>
<div>
Es necesario fomentar en nuestros niños las buenas practicas deportivas </div>
<div>
fomentando el ejercicio físico de forma habitual y concienciando a la población en general que el</div>
<div>
DEPORTE=SALUD, al igual que la importancia que tiene una buena alimentación para tener una vida saludable. </div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b> </b></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Angie Gómez Velascohttp://www.blogger.com/profile/04922167910513124381noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3202207550977287303.post-51477584368157149732012-10-13T16:29:00.000-07:002012-10-14T03:25:13.489-07:00¿POR QUÉ CONSUMIR MUCHAS FRUTAS Y VERDURAS?La conferencia Internacional sobre dieta Mediteranea, confirma la importancia del consumo diario de frutas y verduras para un beneficio en la salud. Lo aconsejado por el<b> Código Europeo Contra el Cáncer </b>es de 5 piezas diarias ,(dos <b><u>raciones</u></b> de verduras y tres <b><u>raciones</u></b> de frutas, una de ellas que sea un cítrico).<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JA6bkTAktdo/UHqPgeikyNI/AAAAAAAAAGo/tXC_TTdO1kw/s1600/Frutas+y+verduras.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JA6bkTAktdo/UHqPgeikyNI/AAAAAAAAAGo/tXC_TTdO1kw/s1600/Frutas+y+verduras.jpg" /></a><br />
<br />
Al hablar de raciones, nos podemos preguntar: ¿que cantidad de manzana es una ración?, ¿cuantas uvas debo tomar para completar una ración?, ¿cuanta ensalada debo comer al día?, etc.<br />
Aquí os dejo algunos ejemplos:<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p><b><span style="font-size: large;"><u>Las Verduras y hortalizas</u>,</span></b></o:p><br />
<o:p><b><span style="font-size: large;"> </span></b> 2 raciones diarias nos proporcionan vitaminas, minerales y cantidades variables de fibra.</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>SE ACONSEJA:</b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>1 ración en crudo (en forma de ensalada para minimizar la perdida de vitaminas y minerales al cocinarlas). </li>
<li>1 ración cocida, plancha, hervida </li>
</ul>
<br />
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr>
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b> ALIMENTOS<o:p></o:p></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>PESO RACIÓN EN CRUDO<o:p></o:p></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>MEDIDA CASERA<o:p></o:p></b></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Tomate<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150-200 g<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
1 tomate grande<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Zanahoria<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150-200 g<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
2 zanahorias<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Ensalada<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150-200 g<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
1 plato<o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Menestra <o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150-200 g<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
1 plato <o:p></o:p></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Judías verdes <o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150-200 g<o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Espinacas <o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150-200 g <o:p></o:p></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 118.8pt;" valign="top" width="158"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 134.7pt;" valign="top" width="180"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
</td><td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 120.45pt;" valign="top" width="161"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b style="font-size: x-large;"><u>Las frutas</u> </b>3 raciones al día nos proporcionan vitaminas, hidratos de carbono, fibra, minerales y carotenoides.<br />
<br />
<b>SE ACONSEJA:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Frutas enteras mejor que en zumo, para aprovechar los beneficios de la fibra que se encuentra en la piel y en la parte blanca de las naranjas. </li>
<li>1 citrico diario (fresas, kiwis, naranjas) Son importantes antioxidante que ayudan a prevenir algunas enfermedades como las cardiovasculares, degenerativas e incluso el cancer.</li>
</ul>
<br />
<div>
<br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
<tbody>
<tr>
<td style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b> ALIMENTOS<o:p></o:p></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>PESO RACIÓN EN CRUDO<o:p></o:p></b></div>
</td>
<td style="border-left: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>MEDIDA CASERA<o:p></o:p></b></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Manzana</div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b> </b>180 g <b><o:p></o:p></b></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Tamaño mediano<b><o:p></o:p></b></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Plátano</div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
125g</div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Tamaño mediano </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
(sin piel)</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Naranja </div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
200 g </div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Tamaño mediano </div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
(sin piel)</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Fresas</div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
150g</div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Zumo de naranja</div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
200 ml </div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.05pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
<td style="border-bottom: solid windowtext 1.0pt; border-left: none; border-right: solid windowtext 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 144.1pt;" valign="top" width="192"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div>
El consumo regular de frutas y verduras consigue:</div>
<div>
<ul>
<li>Reducir en un 10% la incidencia total del cáncer.</li>
<li>Prevenir en un 25% los problemas malignos colo-rectal</li>
<li>Reducir en un 15% el cander de mama</li>
</ul>
La fibra que aporta la fruta y verdura ayuda a :</div>
<div>
<ul>
<li> Mejorar los estreñimientos, </li>
<li> Reduce el colesterol </li>
<li> Ayuda a prevenir la obesidad </li>
<li> A los diabeticos ayudan a controlar la glucosa en sangre. </li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Las frutas y verduras aportan vitaminas con propiedades antioxidantes que ayudan a retasar el envejecimiento de las celulas como A y C presentes en pomelos, kiwis, naranjas, fresas, albaricoques, pomelos, etc. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Beneficios del consumo de frutas y verduras:</div>
<div>
<ul>
<li>Reduce los problemas gastrointestinales</li>
<li>Se utilizan en la construccion de dietas especiales para enfermos de cancer</li>
<li>Ayudan a combatir el estreñimiento por su efecto laxante. </li>
<li>Son utilizadas en dietas para enfermos con hipertensión y para reducir la obesidad ya que son alimentos bajos en calorías.</li>
<li>Son saciantes por su contenido en fibra </li>
<li>Son muy útiles en dietas para enfermos con hernia de hiato, enfermos hepáticos o renales.</li>
<li>Con alto contenido en agua, ayuda a la hidratación y son diurético</li>
</ul>
</div>
<div>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;">La Higiene de las frutas y verduras a la hora de comerlas crudas :</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>UNA CORRECTA DESINFECCION</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) vela por la salud de los alimentos y cuida a través de normativas y de exhaustivas controles de que los alimentos lleguen en las mejores condiciones al consumidor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pero aún así nosotros deberíamos utilizar algún desinfectante para frutas y verduras de los que hay en el mercado. Esto nos protegerá de algunos problemas que nos provocan las bacterias mas frecuentes, que contaminan las frutas y verduras . </div>
<div>
<ul>
<li>Unas veces por una contaminación accidental de las aguas de riego, provocada por la sequía o por la filtración de aguas procedentes de aguas fecales o pozos sépticos</li>
<li>No utilizar guantes para manipular la comida, aunque se recomienda su utilización.</li>
<li>La posibilidad de haber contacto de los alimentos con insectos, , otros animales e incluso con el suelo. etc</li>
</ul>
<div>
Por todos estos motivos se recomienda desinfectar con cuidado las frutas y verduras. </div>
</div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
/</div>
Angie Gómez Velascohttp://www.blogger.com/profile/04922167910513124381noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3202207550977287303.post-37176992573944477892012-10-11T11:47:00.002-07:002012-10-12T05:13:21.459-07:00¿PUEDE UNA DIETA INADECUADA GENERAR UN CANCER?<br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">La prevención del cáncer no es un suceso, es muy importante entender que se trata de un proceso. Los cambios celulares que originan la aparición de un cáncer suelen provocarse por la exposición a <b>agentes carcinógenos</b> durante más de 10 años, entre estos agentes se incluyen ciertos alimentos. Una sola comida aislada en exceso, (en salazón, rica en grasas saturadas o mal cocinada) no provoca un cáncer, pero si, <b>UNA DIETA INADECUADA QUE PERDURE EN EL TIEMPO. </b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Uno de los agentes ambientales carcinógenos más importantes es el tabaco, seguido por una dieta inadecuada, podemos hablar que hasta un 35% de los cánceres estan relacionados con una alimentacion poco saludable. Una buena alimentación es la segunda manera de prevenir el cáncer después del tabaco. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="line-height: 19px;"><b>A continuacion nombraremos una serie de bebidas y alimentos que se asocian a la aparición de algunos canceres:</b></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="line-height: 19px;"><b><br /></b></span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8O5HeWqEl2k/UHgHEilzw1I/AAAAAAAAACU/y_E7mUSC7no/s1600/aa37f34213a011e282a722000a1c8689_7_thumb.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8O5HeWqEl2k/UHgHEilzw1I/AAAAAAAAACU/y_E7mUSC7no/s1600/aa37f34213a011e282a722000a1c8689_7_thumb.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 19px;"><b>Alcohol.- </b>Principal causante de cancer de cabeza y cuello, esofago, </span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 19px;"><b>Conservas, ahumados y alimentos en salazon.-</b> cabeza, cuello, esofago, estomago y colorrectal </span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 19px;"><b>Pescados o carne a la parrilla.- </b> canceres de estómago ,cabeza, cuello, esófago correctal, mama y prostata</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 19px;"><b>Alimentos muy calientes, picantes e irritantes .- </b>cabeza y cuello </span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 19px;"><b>Dietas hipercaloricas .- </b>colon, recto, mama, prostata, útero, páncreas, via bilial y riñón. </span></span></li>
</ul>
<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><b><span style="line-height: 19px;">La mujeres en la edad de la menopausia perdemos la función ovarica, por lo que los estrógenos se producen en el tejido adiposo abdominal, por ello</span></b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="line-height: 19px;"><b>las mujeres obesas tienen mayores niveles de estrógenos favoreciendo la aparición de canceres como el de mama o de útero. </b></span></span>Angie Gómez Velascohttp://www.blogger.com/profile/04922167910513124381noreply@blogger.com5